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期货助蛋鸡养殖业华丽转身

2019-10-29 15:41:34 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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通过套期保值降低购买成本并锁定销售利润。

为了了解中国西部地区蛋鸡业的情况,9月初,《期货日报》记者跟随大企业研究所和北京鸡蛋加工销售行业协会组织的一个研究小组,对甘肃、陕西和四川的蛋鸡业和销售企业进行了实地考察。经过多年的精耕细作,西部蛋鸡养殖业逐渐形成了自己的特色。一方面,西部地区逐渐打破了“小而散”的蛋鸡养殖模式,规模养殖水平逐年提高。另一方面,当地企业正以孜孜不倦的精神不断打磨和完善自己的养殖技术。多年来,业界一直在探索现代农业的创新。通过现代化的设施和配套设施,行业建立了最佳的养殖和生产环境,鸡蛋生产质量好、数量多,从而在行业内树立了品牌优势。

从衍生品的应用来看,专业人才的缺乏一直是企业利用衍生品防范风险的主要制约因素。然而,由于风险管理的迫切需要,产卵企业从未停止探索衍生品的使用。当地农业企业要么积极寻求与大学的合作,引进期货专业人员,要么最初使用期货来管理风险。一些公司也很好地利用了场外期权、“保险+期货”等基于期货工具的模型,取得了良好的效果。

打破“小而散”的格局

大规模种植的探索并没有停止。

威远县位于甘肃省中部定西市。它以古代渭河的发源地命名,是中国古丝绸之路的唯一去处。德清源金鸡农场(Deqingyuan Jinji Farm),位于此,是威远县投资规模最大、产业链最完整、辐射带动最广泛、农民收入最大的扶贫项目。它最初实现了30万只蛋鸡的库存。建成后,可饲养蛋鸡240万只,将成为西北地区最大的蛋鸡养殖企业。

天水九龙山养鸡业有限公司(以下简称九龙山养鸡业)位于距离渭源县不远的历史古城天水,现有商品蛋鸡44万只,是甘肃省最大的蛋鸡生产企业。

甘肃省德清源和九龙山当地的家禽产业有着惊人的大规模养殖。在生产过程中,这些公司在整个过程中采用自动管道运输,直接将饲料从加工单元自动输送到喂料塔,然后从喂料塔进入鸡舍料斗进行定期定量喂料。自动化养殖不仅取代了大部分人工,而且避免了饲料的二次污染。

然而,西北地区像上述两家这样的大型企业相对较少。夏天没有酷热,冬天没有严寒。温带季风气候为我国西北地区蛋鸡养殖企业提供了优越的气候条件。然而,黄土高原沟壑纵横的地理环境制约了其大规模发展。

与西北地区相比,西南地区的大型农业企业拥有绝对发言权。设备落后、生产管理水平跟不上行业的中小企业慢慢退出行业。规模化、集约化、专业化的鸡蛋生产趋势更加明显。

从近年来的发展来看,蛋鸡养殖大规模发展的浪潮势不可挡。中国西南蛋鸡养殖业经历了从“小而散”到“大而优”的辉煌转变。

四川绿色家禽业有限公司(以下简称绿色家禽业)位于南充市。它从1997年的3000只蛋鸡开始,几年来已经发展到100多万只。公司总经理张颖在蛋鸡养殖业积累了多年的经验。他不仅有丰富的现货经验,而且是鸡蛋期货使用方面的专家。据张颖介绍,在过去的20年里,四川蛋鸡的粗放型养殖逐渐发展成为集约化、精细化养殖。

他说:「八十年代的产卵业主要由300至500只鸡组成,九十年代则由2至3,000只鸡组成,而二零零零年后则由5,000至10,000只鸡组成。过去两年,张之路蛋鸡养殖规模迅速扩大,以5万-15万只为主导群体,5万只以下的企业在业内不超过20%。”张颖认为,从这个角度来看,四川蛋鸡养殖规模居全国首位。

记者在调查中发现,蛋鸡养殖业的“马太效应”日益突出。虽然产业转型的步伐并没有停止,但蛋鸡农户依靠天气吃饭的方式仍然比较普遍,抵御风险的能力有待提高。与小农户的“小农经济”相比,具有先进理念和养殖技术的产业资本在养鸡方面既方便又顺畅。

“蛋鸡业正慢慢向规模化发展。近年来,社会资本投资非常大。原因之一是小型分销渠道单一,抵御风险的能力低。第二,劳动力成本大幅增加。第三是人才约会的问题。总的来说,依靠原始积累在水产养殖业定居的人不多,公司化和商业化的发展趋势更好。”张颖说。

只有大企业才能制造品牌,如果他们有品牌,他们就不会担心销售。鸡蛋也可以在市场上出售。Xi安歌伦畜牧就是这样一家公司。据了解,格润牧业主要从事鲜蛋的收购、清洁蛋的加工和销售,其销售网络分布在陕西、重庆、北京、河南等地。它是许多大型超市的品牌鸡蛋供应商。

“公司的主要业务模式是根据公司的采购程序从产蛋企业和个体专业种蛋者那里购买鸡蛋。通过行业领先的鸡蛋加工技术,鸡蛋经过清洗、消毒和保鲜,然后供应给大型商业超市和专业食品公司。”格润牧业总经理助理杨帅表示,由于公司已经在许多超市和在线平台落户,公司的鸡蛋销售无忧,品牌溢价部分是一个利润点。鸡蛋价格的变化对公司利润影响不大,因为消费者对品牌鸡蛋价格的变化不敏感。

二是科技和“艺术”企业提高育种技术

鸡蛋是家常菜的基本配料之一,也是中国餐桌上的基本配料。数据显示,中国鸡蛋产业市场规模超过3000亿元,是世界上最大的鸡蛋生产国,占世界总产量的43%。全球鸡蛋消费量为6850万吨,中国为2660万吨,占世界总消费量的35%。世界上大约有21%的人口和35%的鸡蛋被消费,中国的市场是巨大的。

养鸡不仅是一项体力活动,也是一项技术活动。以四川郑新农业科技有限公司(以下简称郑新农业)为例,公司多年来一直在探索现代农业的创新,希望利用现代设施和配套设施建设最佳的养殖生产环境。

郑新农业董事长胡彪告诉《期货日报》记者,该公司为种蛋者采用了全封闭的三层自然交配笼。这种笼不同于传统的A型笼,采用了新的H型笼,大大提高了单位面积的养殖量。同时,自然交配解放了人工授精,这不仅有利于防疫,而且减少了压力和死亡。

“此外,公司还在鸡舍的尽头使用了世界上最先进的采集风扇。风量比传统百叶风机大15%,确保鸡舍通风充足。前壁、左壁和右壁装有湿帘,采用中空隔离段,有效地将进入鸡舍的空气预混合,使进气口更加柔软和集中。”胡彪说道。

值得一提的是,郑新农业依靠先进的养殖技术,与中国农业大学、四川大学等高校在养殖设备、养殖方法、新技术应用和养殖技术等方面开展了广泛的产学研合作。

四川圣迪尔村生态食品有限公司(以下简称圣迪尔村)称,与工业品不同,母鸡是活的,影响鸡蛋质量的环节很多。

圣迪尔村供应链总经理王洪军表示,在饲养方法方面,圣迪尔村引进了欧洲标准的自动化设施和设备,为母鸡建造“高星级”生活公寓。公寓配有新鲜空气系统、温度控制系统、清洁系统和水净化系统,以追求高品质的鸡蛋。此外,为了确保蛋制品的安全性和一致性,圣迪尔村使用欧洲先进的自动鸡蛋清洗和分拣设备,自动筛选出不符合质量标准的蛋制品。

“近年来,蛋鸡产业的养殖技术有了很大提高。在2000年之前,每只鸡在产蛋周期的产蛋量为18-19公斤。现在鸡蛋产量已达到39公斤,这离不开生产技术的改进、养殖环境的改善、设施设备的升级和员工的专业提高。”张颖说,由于蜕皮技术的推广,蛋鸡的繁殖周期延长了。以前,每个人都在大约500天内钓到鸡,但是现在在西南地区有越来越多的鸡能吃600天。

"强制换羽技术在四川等地区已被广泛接受."根据强制换羽的概念,红岩换羽研究所相关负责人告诉记者,强制换羽方法一般采用畜牧业方法,即停止喂食、停止供水、缩短光照时间等。强制换羽可以使换羽整齐,缩短换羽时间,提高蛋壳质量,恢复产蛋量,延长鸡的经济利用周期。

对冲锁定饲料成本行业需要专业人才

在调查过程中,《期货日报》记者了解到,对于蛋鸡养殖业来说,该行业的养殖成本主要是饲料成本,约占生产养殖成本的70%。其中,玉米和豆粕是最重要的饲料原料,其价格受国家农业政策、市场供求状况、气候等多种因素的影响。

对于蛋鸡养殖企业来说,饲料原料价格的上涨导致生产成本的增加,使企业的经营面临不确定性。因此,管理饲料价格波动风险是这些企业的日常任务。值得一提的是,在这项研究中,包括圣迪尔村、郑新农业和绿色家禽产业在内的许多公司已经开始使用玉米和豆粕期货来锁定购买成本。

以圣迪尔村为例,为了降低采购成本,采购部通过多种渠道收集和分析原材料信息,预测原材料价格趋势,及时选择期货套期交易、供应商从原材料来源直接采购、大批量采购或小批量采购等。减少原材料价格波动造成的损失,降低采购成本。

圣乐迪村供应链负责人坦言,公司迫切需要与期货人才建立合作关系。由于专业人才短缺,对期货的参与仍然有限。

"一只鸡每天消耗大约110克饲料,30万只鸡每天消耗大约60吨饲料。"胡彪表示,饲料价格的波动是公司关心的问题,同时也让人头疼。公司有两种方式购买饲料。有专门的供应商供应饲料,有时价格会预先在期货板上确定。

“如果未来几个月饲料价格有望上涨,我们将努力锁定期货市场的价格,并在今年上半年成功操作几次。然而,企业对期货的运用还不够熟练。如果专业团队可以帮助购买饲料,我们愿意在保证价格和质量的前提下将此事移交给专业团队。”胡彪说道。

绿色家禽产业拥有一百万层的养殖场和二十万层的养殖场,消耗大量饲料。张颖表示,该公司采用基本价格法管理饲料价格波动风险,以豆粕期货为主要品种。

“目前,公司的做法是用基价调整股票,同时总结豆粕期货的历史趋势,当看到低价时,会在期货市场上买入一个月。例如,我们将在磁盘上购买价值六个月的股票,然后根据石油工厂报价的基础确定价格点。经过一个月的清点,我们将平仓一部分存货。我也很自信。”他说。

期货工具为“三农”服务,帮助企业通过销售确定产出

总体而言,虽然规模化养殖的比例有所增加,但中国蛋鸡规模化生产的比例仍然相对较低。记者了解到,大多数产卵操作者风险抵抗力差,市场预期差。他们经常根据当前的市场情况决定增加或减少库存蛋鸡的数量。

这反映在这样一个事实上:当鸡蛋价格上涨时,养鸡户的数量增加,库存蛋鸡的数量增加,随之而来的是供应过剩和鸡蛋价格下降。当鸡蛋价格下跌时,养鸡场的数量减少,库存蛋鸡的数量减少。一段时间后,随着库存蛋鸡数量的减少,供应超过需求,鸡蛋价格上升,进入下一个周期。这种情况持续了很长时间,导致鸡蛋价格频繁大幅波动。

近年来,越来越多的企业从未听说过这种快速的尝试,而是深深地参与了期货交易。期货工具在蛋鸡养殖企业的生产经营活动中发挥着越来越重要的作用。例如,圣乐迪村成立了期货交易团队进行对冲,并取得了良好的效果。葛润牧业今年开始与Xi交通大学建立合作关系,并与Xi交通大学财务团队联系,探索利用鸡蛋期货降低采购成本。四川吕克禽业积极参与期货、场外期权和鸡蛋“保险+期货”项目,通过“先卖后产”调整生产计划。

“企业采用多层次的风险管理和控制,但整体主要是基于期货,无论是保险还是期权都是基于期货。我们期货的最终目标是对冲和锁定利润。”张颖表示,与传统的蛋制品行业不同,该公司“先销售,后生产”,在安排生产前可以确保良好的销售价格。没有一个好的价格,生产可以暂停,鸡蛋可以从盘面购买,这相当于请别人帮忙生产。

张颖表示,在参与“保险+期货”项目中,公司共支出400多万元版税,其中70%由政府补贴,700多万元已经支付。该项目取得了良好的效果。

绿色大化期货相关负责人向记者介绍了该单蛋“保险+期货”项目的一般流程:绿色科技家禽业从保险公司购买鸡蛋价格保险,以防范保险期内鸡蛋价格下跌造成的损失。为了防止鸡蛋价格大幅波动,保险公司结合金融市场寻找解决办法。其运作方式是保险公司通过绿大华资本购买放蛋期权。格林达华资本在收取特许权使用费后,利用自己的专业知识对现场期货进行对冲。

根据许多产蛋企业的报道,虽然许多企业没有亲自参与期货,但该行业对期货并不重视。期货价格发现的基本功能可以为企业提供对未来市场情况的参考。该行业收集市场信息的能力得到提高,调整生产能力的能力也大大提高。

蛋制品的市场价格也会因蛋鸡养殖规模、原材料成本、节假日、禽流感疫情等因素而有一定程度的波动。尤其是今年年初以来,随着猪肉价格的大幅上涨,淘汰鸡的价格也大幅上涨。从圣迪尔村的半年度报告可以看出,2019年上半年,淘汰鸡的处置收入为880万元,利润增长293%,因为淘汰鸡的平均价格比去年同期上涨了17%,销售额增长了22%。

自今年上半年以来,鸡蛋价格已经走出持续上涨的趋势,远远超出市场预期。研究企业认为,今年鸡蛋价格上涨有两个原因:第一,今年鸡蛋消费量较大;其次,通胀预期引发了更高的价格。从供需角度来看,总体供不应求也是鸡蛋价格上涨的一个重要原因。从跨栏的情况来看,今年前七个月,全社会已经完成了7亿个跨栏,比历史上同期的情况还要强。

张颖告诉记者,蛋鸡业的淘洗和围栏是相对正常的。端午节前后、中秋节前后和每年春节期间是传统的淘鸡高峰,相应的高峰是春秋时期的击剑高峰。今年也没有打破前一年增加栅栏和淘洗鸡的规则。从7月下旬到8月中旬,有大量的淘洗鸡。

“猪肉价格是影响鸡蛋价格的重要因素之一。目前还不清楚将来猪肉会影响鸡蛋的价格。然而,目前猪肉价格太高,使得扑杀鸡的价格上涨,扑杀鸡带来的生物资产贬值非常小。”张颖说。

资料来源:《期货日报》

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