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巨娱乐真人 - 立秋养生,「秋老虎」天气该吃什么?

2020-01-06 19:54:24 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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巨娱乐真人 - 立秋养生,「秋老虎」天气该吃什么?

巨娱乐真人,俗话说“处暑天还暑,好似秋老虎”, 往往在处暑尾声,出现“秋老虎” 天气。这就让人容易产生秋燥,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。吃鸭肉是可以去除秋燥的。因此,民间有秋季吃“百合鸭”的传统。

百合鸭,选用的是当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,养生价值丰富。民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”,常吃鸭肉能提高身体免疫力,具有抗衰老的作用,对治疗头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状非常有好处。

鸭子全身都是宝,是“鸡鸭鱼肉”四大荤之一,《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。鸭属于水禽,鸭肉富含蛋白质、b族维生素、维生素e、烟酸等,是一种适于滋补的美味佳肴。鸭肉性寒,味甘、归脾、胃、肺、肾经,具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳定惊、消螺蛳积、清热健脾、利水消肿之功效。鸭肝营养丰富,富含维生素a、维生素b2、维生素c、硒、铁等,是补血养生的最佳食物。其性温,味甘、苦,归肝经,具有补肝、明目、养血之功效,可用于辅助治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。尤其适用于贫血和常在计算机前工作的人食用。但是,动物肝不宜多食,否则易摄入太多的胆固醇。鸭血富含铁、维生素k及多种微量元素,营养丰富,其性寒,味咸,有补血、解毒之功效。鸭血可以清除体内污垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可以避免积累性中毒,被称为人体污物的“清道夫”。因此非常适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。鸭血营养丰富,宜夏秋季食用,既能补充暑热之下大量消耗的营养,又可祛暑热闷。当然,鸭血也不宜多食,尤其是体质虚寒、受凉不适者应慎食。

百合花含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养元素,不仅有良好的营养滋补功效,还对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医认为,百合花具有清火、润肺、安神的功效,其花、麟状茎均可入药,是一种药食皆用的花卉。百合味甘微苦,有补益心肺、清心安神之用;鸭肉味甘微寒,可滋五脏之阴、清虚劳之热,还兼具补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。以百合炖鸭,醇香清润,又可清润身体,非常适宜此时节食用。

百合鸭的做法通常有:玉竹百合炖鸭、莲藕百合鸭、新鲜百合蒸老鸭、芡实百合鸭、沙参百合鸭汤。适合喝鸭汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭汤进补。同时提醒,有些人是不适合喝鸭汤进补的,偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。

*作者:郑学富,鱼羊秘史签约作者,文史学者。

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